বিডি ঢাকা ডেস্ক

রমজান মাস এলেই ইফতারের টেবিলে নানা রঙের শরবত আর সুস্বাদু পানীয়ের বাহার দেখা যায়। কিন্তু কল্পনা করুন, গরমে ক্লান্ত শরীর চাঙ্গা করতে যদি এক গ্লাস ঠান্ডা, মিষ্টি ও সুগন্ধী মহব্বত শরবত পান করেন, তবে মুহূর্তেই প্রশান্তি নেমে আসবে! দিল্লির বিখ্যাত এই শরবত এখন শুধুমাত্র রাস্তায় নয়, আপনার বাড়িতেও সহজেই তৈরি করা সম্ভব। মাত্র কয়েকটি উপকরণে বানানো এই শরবত স্বাদে যেমন অনন্য, তেমনি ইফতারের জন্য একদম উপযোগী! চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বাড়িতেই তৈরি করবেন এই মহব্বত শরবত!

কেন এত জনপ্রিয় মহব্বত শরবত?
মহব্বত শরবত শুধুমাত্র স্বাদে অনন্য নয়, এটি এক অনন্য ঐতিহ্যের বাহক। তরমুজের রস, দুধ, গোলাপ জল ও সুগন্ধী মশলার সংমিশ্রণে তৈরি এই পানীয় শরীরে এনে দেয় চরম প্রশান্তি। দিল্লির সরবতের দোকানে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লাইন ধরে মানুষ এটি উপভোগ করলেও, এখন বাড়িতে মাত্র কয়েকটি উপকরণে সহজেই বানানো সম্ভব।

তৈরি করতে যা লাগবে:
তরমুজের রস – আধা কাপ
দুধ – ২ কাপ (ফুটিয়ে ঠান্ডা করা)
সুগার সিরাপ – স্বাদমতো
বরফ – পরিমাণমতো
তরমুজের টুকরা – ছোট ছোট কিউব আকারে কাটা
রুহ আফজা – সামান্য

যেভাবে তৈরি করবেন:
প্রথমে ২ কাপ দুধ ফুটিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা দুধের সঙ্গে স্বাদমতো সুগার সিরাপ মেশান।
এবার এতে দিন পরিমাণমতো বরফের টুকরা, যা শরবতকে ঠান্ডা ও রিফ্রেশিং করে তুলবে।
তরমুজের রস মিশিয়ে দিন এবং ছোট ছোট তরমুজের টুকরা শরবতে যোগ করুন।
সামান্য রুহ আফজা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে দিন, যা শরবতকে আরও সুগন্ধী ও লোভনীয় করে তুলবে।
এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন, চাইলে উপর থেকে একটু তোকমা দানা ও পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।ইফতারে নতুন মাত্রা!
গরমে ক্লান্ত শরীর, সারাদিন রোজা রেখে পানির অভাব-সব কিছু নিমেষে দূর করবে এই শরবত। সুগন্ধী, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানে তৈরি হওয়ায় এটি ইফতারের জন্য একেবারেই পারফেক্ট।
এই রমজানে বাড়িতেই তৈরি করুন দিল্লির ঐতিহ্যবাহী মহব্বত শরবত, উপভোগ করুন এক গ্লাস ভালোবাসার স্বাদ!