1. bddhaka2009bd@gmail.com : FARUQUE HOSSAIN : FARUQUE HOSSAIN
  2. bddhakanews24.com@gmail.com : admi2017 :
বৃহস্পতিবার, ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২২, ০২:৩৬ অপরাহ্ন
সংবাদ শিরোনাম :
চট্টগ্রাম যমুনা লাইফের বরখাস্তকৃত ৩ কর্মকর্তার মধ্যে গ্রেপ্তার ২ পলাতক মিসির রায়হান কে খুজছে পুলিশ আলিসান বাড়িতে জায়গা হয়নি মা-বাবার, পুরাতন বাড়ি থেকেও তাড়িয়ে দিলেন প্রবাসী ছেলে পদ্মায় সর্বহারা মানুষের পাশে জারা মাহবুব, সুপেয় পানির ব্যবস্থা ও ত্রাণ বিতরণ রাজশাহীতে সাংবাদিকদের উপর হামলাকারী সকল আসামীদের গ্রেপ্তারের দাবি চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলায় পবিত্র মাহে রবিউল আউয়াল মাসকে স্বাগত জানিয়ে র‌্যালি শিবগঞ্জে তথ্য অধিকার দিবস পালিত জয়পুরহাট আক্কেলপুরে ফেন্সিডিলসহ ছাত্রলীগ নেতা আটক যুবলীগ তাঁতীলীগের উদ্যোগে ও সাবেক সচিব জিল্লার রহমানের পৃষ্ঠপোষকতায় প্রধানমন্ত্রীর জন্মদিন পালন চাঁপাইনবাবগঞ্জে প্রধানমন্ত্রীর জন্মদিন পালন প্রধানমন্ত্রীর জন্মদিন উদযাপন করলেন পৌর ছাত্রলীগ

হজম দ্রুতকরণ বাড়াতে মাংসের সাথে যা খাবেন

রিপোর্টারের নাম
  • আপডেট টাইম : বুধবার, ১৩ জুলাই, ২০২২
  • ২৫ বার পঠিত
হজম দ্রুতকরণ বাড়াতে মাংসের সাথে যা খাবেন
ফাইল ফটো
অনলাইন নিউজ : হজমশক্তিকে কি আমরা শক্তিশালী করতে পারি? এ প্রশ্নের উত্তরে পুষ্টিবিদরা বলেন, হজমশক্তিকে বাড়ানো বা শক্তিশালী করার বিষয়টি একটু জটিল। কারণ সব মানুষের হজমশক্তি এক ধরণের হয় না। একই ধরণের খাবার অনেকে হজম করতে পারে আবার অনেকে পারেন না। সেক্ষেত্রে ব্যক্তিভেদে খাবারের প্রতি সহনশীলতা পর্যবেক্ষণ করে তারপর কিছু পদক্ষেপ নেয়া যেতে পারে যা হজম প্রক্রিয়াকে সহজতর করে। আজকের আলোচ্য বিষয় মাংস খেয়ে হজমশক্তি আপনি কীভাবে বাড়াবেন সেই বিষয়ে।
বলা হয়ে থাকে, মাংস হজম হতে কয়েকদিন পর্যন্ত সময় নিতে পারে। কারণ মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফ্যাট রয়েছে। অন্যান্য খাবারের তুলনায় এ দুটি হজম হতে বেশি সময় নেয়। রুডলফ ব্যালেন্টাইনের ‘ডায়েট অ্যান্ড নিউট্রিশন: এ হলিস্টিক অ্যাপ্রোচ’ গ্রন্থে বলা হয়েছে, ‘পাকস্থলি ও ক্ষুদ্রান্তে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার হজম হতে তুলনামূলক বেশি সময় লেগে যায়। মূলত এসব খাবারের ফ্যাট প্রক্রিয়াটিকে দীর্ঘায়িত করে।’
সাধারণত খাওয়ার পর ১২ থেকে ২৪ ঘণ্টার মধ্যে মাংস হজম হয়ে যায়। আবার অনেকের দুই দিন লাগতে পারে। এমনকি তিন-চারদিনও লেগে যায় অনেকের। বিশেষজ্ঞদের মতে, মাংস ভোজন পরবর্তী কোষ্ঠকাঠিন্যের অন্যতম কারণ হজম হতে বেশি সময় লাগা। তাহলে চলুন জেনে নেই প্রতিকারের উপায়।
ভালোমতো চিবিয়ে খান : মাংসের হজম দ্রুতকরণের একটি কার্যকরী উপায় হলো, ভালোমতো চিবিয়ে খাওয়া। যত বেশি এটি করবেন তত দ্রুত হজম হবে। গবেষণায় দেখা গেছে, মাংস বেশি ভাঙলে অর্থাৎ চিবুলে গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিডের নিঃসরণ বাড়ে। এটি পাকস্থলির পরিবেশ অধিক অ্যাসিডিক করে তোলে, যার ফলে মাংস দ্রুত হজম হয়।
আনারস খান : মাংস খাওয়ার সময় অথবা আগে কয়েক টুকরো আনারস খেলে দ্রুত হজম হবে। আনারসে ব্রোমিলেন নামক প্রাকৃতিক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিনের মধ্যকার সংযুক্তি ছাড়াতে সাহায্য করে। ফলে মাংস হজমে সহজ হয়।
পেঁপে খান : আনারসের মতো পেঁপে খেলেও মাংস হজমের দীর্ঘসূত্রিতা এড়ানো সম্ভব। পেঁপেতে পাপাইন নামক প্রাকৃতিক এনজাইম রয়েছে। এটি হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে তোলে। মাংস খাওয়ার পরে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়াতেও পেঁপে সাহায্য করে। যেমন পেটফাঁপা ও বদহজম।
প্রোবায়োটিক খান : মাংস খাওয়ার পরপরই দই বা অন্যান্য প্রোবায়োটিক খেলে হজমে গতিশীলতা আসবে। প্রোবায়োটিকে প্রচুর পরিমাণে উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে, যা হজম প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে।
কম ফ্যাটযুক্ত মাংস খান : যদি চান যে মাংস খাওয়ার পর তাড়াতাড়ি হজম হোক, তাহলে উচ্চ ফ্যাটের মাংসের পরিবর্তে কম ফ্যাটযুক্ত মাংস খান। গবেষকদের মতে, কম ফ্যাটের মাংস সহজে ও দ্রুত হজম হয়। এই ধরনের মাংসও সীমিত পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্য সচেতনতার লক্ষণ।
মেরিনেড করুন : মাংস হজম প্রক্রিয়ার দীর্ঘসূত্রিতা কমানোর একটি সেরা উপায় হলো, মাংস রান্নার পূর্বে ভিনেগার দিয়ে মেরিনেড করা। এভাবে মেরিনেড করলে মাংসের প্রোটিন সহজে ভেঙে যাবে ও হজমে গতি বাড়বে।

নিউজটি শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published.

এ জাতীয় আরো খবর..

© All rights reserved © 2009-2022 bddhaka.com  # গণপ্রজাতন্ত্রী বাংলাদেশ সরকারের তথ্য মন্ত্রনালয়ের বিধি মোতাবেক নিবন্ধনের জন্য আবেদিত # এই ওয়েবসাইটের কোনো লেখা, ছবি, অডিও, ভিডিও অনুমতি ছাড়া ব্যবহার বেআইনি।
Theme Developed BY RushdaSoft